藻藍蛋白

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藻藍蛋白


藻藍素(又稱藻藍蛋白)是從螺旋藻中分離提取出的一種天藍色粉末。它既是一種蛋白質,又是一種極好的天然食用色素,同時又是良好的保健食品。藻藍素是自然界中少見的色素蛋白之一,不僅顏色鮮艷,而且本身是一種營養豐富的蛋白質,其氨基酸組成齊全,必需氨基酸含量高。

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